Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Jestli hledáte něco mezi pohodovým duchovním dobrodružstvím a poctivým českým jídlem – tady to máte. Buřtguláš z šunkových klobásek, jak ho předvádí @zadnyspeky, je vizuálně i chuťově úplně jiná liga. A není to jen o buřtech a bramborách – je v tom ten správný mix čerstvé energie, nostalgie po letním táboře a známé teplé kuchyně, která zahřeje i po náročném dni.

Buřtguláš – příběh v každé lžíci

Buřtguláš neboli „bramborový guláš se špekáčky“ je klasikou české kuchyně – jednoduchý, levný, ale překvapivě chutný. Vznikl jako dostupnější alternativa vídeňského guláše v 19. století, kdy se naservíroval na venkově jako rychlé jídlo pro lidi, kteří ho opravdu potřebovali, ale na hovězí nebyla. Špekáčky a brambory to zachránily.

Býval guláš pokrmem trampských výprav nebo táborových večerů – jednoduché ingredience, kotlík nad ohněm, a omáčka plná chuti bez složitých postupů. A přesně tuhle autenticitu v sobě má i video „Nejprasáčtější guláš? Možná…“ – není to haute cuisine, ale je to poctivé, opravdové, domácí.

Závěrem

Nečekejte módní food styling nebo detailní instrukce. Tento buřtguláš je především pocta trampské kuchyni, rituál vzpomínání a radosti z toho, jak z mála věcí vyvařit co nejvíc. Pokud vám video zvedne chuť i náladu, dejte šanci buřtguláši – ne kvůli složitosti, ale kvůli duši, co v sobě nese.

Zdroj: Autorský text

Buřtguláš

Buřtguláš

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

25

minut
Kalorie

144

kcal

Suroviny

  • 3 cibule

  • 4 šunkové klobásy

  • 5 kuliček nového koření

  • 1 PL mleté papriky

  • 1 PL kmínu

  • 1 PL majoránky

  • 10 stroužků česneku

  • 3 mrkve

  • 1 paprika

  • 1 rajský protlak

Postup

  • Hrnec rozpálíme, přidáme nějaký tuk a nakrájenou cibuli. Když je cibule opečená do hněda, tak tam přidáme na půlkolečka nakrájenou šunkovou klobásku.

  • Přidáme 3 mrkve, nakrájenou papriku a společně opékáme pár minut. 

  • Osolíme, opepříme, a přidáme nakrájené brambory. 

  • Po chvilce dáme rajský protlak, česnek, mletou papriku, eventuálně chilli. Lehce promícháme a ještě přidáme nakrájený toastový chléb. Zalijeme vodou a vaříme do změknutí cca 20 minut.