Foto: Magnific
Nalijete ráno čerstvě uvařenou kávu do termosky a odpoledne nadáváte, že už není pořádně horká? Nemusí být problém v levné termosce ani v tom, že výrobce přehání její schopnosti. Část tepla jste mohli ztratit prakticky okamžitě po nalití.
Provokativní tvrzení, že Češi neumějí používat termosku, samozřejmě není výsledkem žádného průzkumu českých domácností. Jedna velmi běžná chyba ale existuje. Horký nápoj se lije rovnou do nádoby, která byla celou noc v kuchyni, autě nebo dokonce v chladné garáži.
Studená termoska si nejdřív vezme teplo pro sebe
Termoska není kouzelná nádoba, která po zavření okamžitě zastaví veškeré tepelné ztráty. Vakuum mezi stěnami výrazně omezuje přenos tepla, samotná vnitřní nádoba má ale pořád vlastní teplotu.
Když tedy do studené nerezové termosky nalijete horký čaj nebo kávu, část energie nápoje se spotřebuje na ohřátí její vnitřní stěny. Nápoj proto začne chladnout ještě předtím, než termoska dostane příležitost ukázat, jak dobře izoluje.
Řešení přitom nestojí vůbec nic. Výrobce Thermos doporučuje pro maximální udržení teploty vnitřek nádoby předem ohřát horkou vodou. Podobně konkrétní je Stanley. Termosku doporučuje naplnit teplou vodou, nechat ji přibližně pět minut stát, vodu vylít a teprve potom okamžitě nalít připravený nápoj. Zojirushi uvádí prakticky stejný postup.
Pět minut, které dávají větší smysl než dražší láhev
Postup je jednoduchý. Do prázdné termosky nalijte horkou vodu, uzavřete ji a několik minut počkejte. Potom vodu vylijte a bez zbytečného čekání nalijte horkou kávu nebo čaj. Termoska už nezačíná na pokojové nebo venkovní teplotě a nápoj nemusí nejprve zahřívat studenou vnitřní stěnu.
Stejná fyzika funguje i opačně. Pokud chcete co nejdéle studený nápoj, výrobci doporučují termosku předem vychladit studenou vodou.
Důležitý je také uzávěr. Stanley výslovně doporučuje po naplnění termosku co nejrychleji uzavřít, protože otevřeným hrdlem teplo samozřejmě uniká. Každé další otevírání během dne pak znamená další tepelnou ztrátu.
Neznamená to, že se levná termoska rázem vyrovná špičkovému vakuovému modelu. Konstrukce, kvalita vakua, uzávěr i velikost nádoby stále hrají zásadní roli. Než ale starou termosku vyhodíte s tím, že „už vůbec nedrží“, zkuste ji nejdřív správně připravit. Možná zjistíte, že chyba celou dobu nebyla jen v termosce.