Foto: Žádný Špeky

Hermelínová pomazánka patří mezi recepty, u kterých není potřeba vymýšlet složitosti. Samotný sýr má dost výraznou chuť, takže mu mnohem víc sluší několik jednoduchých surovin než dlouhý seznam přísad. V této verzi tvoří základ hermelín a cottage sýr, který pomazánku zjemní a zároveň ji drží lehčí než klasické varianty postavené na majonéze.

Velkou výhodou je také rychlost. Není potřeba nic vařit, péct ani čekat, až se jednotlivé chutě několik hodin propojí. Hermelín stačí nakrájet na malé kousky, přidat cottage, cibulku a pažitku a všechno promíchat. Celá příprava zabere přibližně deset minut.

Hermelín nepotřebuje schovat pod majonézu

U sýrových pomazánek se často používá máslo, majonéza nebo větší množství taveného sýra. Tady nic podobného potřeba není. Cottage přidá krémovost, ale chuť hermelínu zůstane hlavní. Pomazánka proto funguje nejen na obyčejném krajíci chleba, ale také jako základ na chlebíčky nebo malé jednohubky.

Jarní cibulka a čerstvá pažitka dodají svěžest, zatímco malé množství sušeného česneku chuť zvýrazní, aniž by všechno ostatní přehlušilo. Sušený česnek je navíc v pomazánce jemnější než čerstvý a dobře se rozptýlí v celé směsi. Se solí je naopak dobré zacházet opatrně, protože samotný hermelín už bývá poměrně výrazný.

Nejlepší je obyčejný čerstvý chleba

Pomazánku můžete servírovat okamžitě, ale deset až dvacet minut v lednici jí neuškodí. Hermelín mírně změkne a chutě se lépe spojí. Na slavnostnější chlebíčky ji lze doplnit kolečkem jarní cibulky nebo trochou pažitky, ale na čerstvém chlebu podle mě žádné další zdobení nepotřebuje.

Zdroj: autorský text

Hermelínová pomazánka

Hermelínová pomazánka

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

10

minut
Kalorie

190

kcal

Hermelínová pomazánka nemusí být těžká ani plná majonézy. Stačí jeden hermelín, cottage sýr, jarní cibulka, pažitka a trochu česneku. Za deset minut máte hotovou výraznou pomazánku na chleba, jednohubky i chlebíčky.

Suroviny

  • 1 hermelín, přibližně 120 g

  • 100 g cottage sýru

  • 1 jarní cibulka

  • malá hrst čerstvé pažitky

  • 1/2 lžičky sušeného česneku

Postup

  • Hermelín nakrájejte na co nejmenší kostičky a vložte ho do misky.

  • Přidejte cottage sýr a směs důkladně promíchejte, aby se sýr rovnoměrně spojil s hermelínem.

  • Jarní cibulku nakrájejte nadrobno, pažitku nasekejte a obojí přidejte do misky.

  • Přisypte sušený česnek, lehce osolte, opepřete a všechno ještě jednou dobře promíchejte.

  • Pomazánku můžete podávat okamžitě na čerstvém chlebu, pečivu nebo chlebíčcích. Pokud máte čas, nechte ji před podáváním přibližně 15 minut odležet v lednici.