Křupavé krutony patří mezi nejoblíbenější doplněk polévek i salátů. Dodají jídlu příjemnou strukturu, zvýrazní chuť a často dokážou proměnit i obyčejný pokrm v něco, na co se budete těšit. Málokdo ale ví, že není vůbec nutné kupovat hotové krutony z obchodu. Domácí zvládnete připravit za pár minut, navíc bez přidaného tuku a přesně podle své chuti.
Většina balených krutonů obsahuje kromě pečiva také rostlinný olej a větší množství soli. Často se vyrábějí smažením nebo se před pečením olejem důkladně obalí, aby byly výrazně křupavé. Právě to ale zvyšuje jejich energetickou hodnotu. Přitom existuje mnohem jednodušší cesta.
Stačí topinkovač a obyčejný toastový chleba
Jedním z nejrychlejších způsobů přípravy je obyčejný toastový chleba. Ten stačí opéct v topinkovači dozlatova, nechat krátce vychladnout a nakrájet na malé kostičky. Díky tomu, že se nepoužívá olej ani máslo, zůstávají krutony lehčí, ale přesto krásně křupavé.
Právě po opečení přichází jednoduchý trik, který jim dodá mnohem výraznější chuť. Místo smažení na česnekovém másle stačí čerstvě nakrájené kostičky lehce posypat sušeným česnekem. Ten se na teplém pečivu krásně rozvoní a vytvoří intenzivní chuť, aniž by bylo potřeba přidávat další tuk.
Hodí se nejen do polévky
Domácí krutony si většina lidí spojuje hlavně s krémovými polévkami. Skvěle se ale hodí také do zeleninových salátů, kde nahradí klasické kupované varianty. Výborně doplní například Caesar salát, rajčatový salát nebo směs listové zeleniny. Křupavou texturu dodají i dýňovým, hrachovým nebo rajčatovým polévkám.
Výhodou domácí přípravy je také to, že si můžete chuť snadno upravit. Kromě sušeného česneku lze použít například uzenou papriku, italské bylinky, sušenou cibuli nebo špetku čerstvě mletého pepře. Každá varianta vytvoří trochu jiný výsledek, aniž by bylo nutné sahat po oleji.
Zdroj: autorský text