Foto: Žádný Špeky

Některá jídla člověk vaří pořád dokola. Ne proto, že by byla módní nebo složitá, ale protože prostě fungují. Kuřecí špízy patří přesně do téhle skupiny. Když se dobře naloží maso, přidá zelenina a všechno se upeče najednou v jednom pekáči, vznikne jídlo, které voní po celé kuchyni a přitom nezabere půl dne práce.

Základ receptu stojí na jednoduché marinádě z bílého jogurtu, česneku, mleté papriky, soli a pepře. Jogurt pomůže masu změknout a během pečení vytvoří lehce opečenou vrstvu, která drží chuť uvnitř. Nejčastěji se používají kuřecí prsní řízky, ale dobře fungují i stehenní kousky, které bývají ještě šťavnatější.

Výhoda celého receptu je v tom, že se všechno peče společně. Na dno pekáče přijdou větší kostky brambor zakápnuté olivovým olejem, navrch špízy střídající maso, papriku, cibuli a cherry rajčata. Jak se maso peče, šťáva i marináda stékají dolů na brambory, které díky tomu nasáknou chutí a nejsou suché.

Funguje v troubě i na grilu

Právě univerzálnost dělá z kuřecích špízů jedno z nejoblíbenějších jídel na domácí grilování i rychlé víkendové obědy. V troubě stačí zhruba 180 stupňů a asi 45 minut pečení. Na grilu se zase špízy chytí lehkého kouřového aroma, které jim dodá úplně jiný charakter.

Recept navíc nevyžaduje drahé suroviny ani složité techniky. Přesto výsledek působí mnohem výrazněji než běžné pečené kuře s přílohou. Kombinace opečené zeleniny, česnekové marinády a šťavnatého masa funguje překvapivě dobře i druhý den za studena.

Podobné recepty jsou v posledních měsících populární hlavně kvůli jednoduchosti. Lidé stále častěji hledají jídla, která nezaberou hodinu příprav a zároveň nezašpiní polovinu kuchyně. Právě styl „vše v jednom pekáči“ se proto objevuje stále častěji i na českých food kanálech a sociálních sítích.

Zdroj: autorský text

Kuřecí špízy

Kuřecí špízy

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

60

minut
Kalorie

145

kcal

Kuřecí špízy patří mezi klasiky, které nestárnou. Tahle verze z jednoho pekáče spojuje šťavnaté maso, pečené brambory a výraznou jogurtovou marinádu. Minimum nádobí, jednoduchý postup a výsledek, který funguje na běžný oběd i letní grilovačku.

Suroviny

  • 750 g kuřecího masa

  • 1 bílý jogurt

  • 5 stroužků česneku

  • 1 lžička mleté papriky

  • 1 kg brambor

  • 1 žlutá paprika

  • 1 červená cibule

  • cherry rajčata

Postup

  • Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky a promíchejte ho s jogurtem, prolisovaným česnekem, paprikou, solí a pepřem. Marinádu nechte ideálně dvě hodiny odležet v lednici.

  • Brambory nakrájejte na větší kostky, rozložte je do pekáče vyloženého pečicím papírem a zakápněte olivovým olejem. Osolte a lehce opepřete.

  • Na špejle střídavě napichujte maso, cibuli, papriku a cherry rajčata. Hotové špízy položte na vrch brambor.

  • Zbylou marinádu rozetřete přes maso a lehce podlijte dno pekáče vodou, aby se brambory nepřipalovaly.

  • Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 45 minut, dokud nejsou brambory měkké a maso krásně propečené.

    Stejný recept lze připravit i na grilu, kde získá výraznější chuť a lehce kouřové aroma.