Foto: Freepik

Káva ano, ale jinak, než ji pijeme

Káva má v české společnosti pevné místo. Podle dostupných dat si ji denně dopřávají čtyři z pěti lidí. Ranní šálek je pro mnohé rituálem, bez kterého den nezačne. Debata o tom, zda je káva zdravá, nebo škodlivá, se vede roky. Podle kardiochirurga Jeremyho Londona je ale samotná otázka špatně položená.

„Krátká odpověď zní: ano,“ uvedl London při hodnocení vlivu kávy na zdraví. Hned ale dodává zásadní podmínku. Mluví o čisté černé kávě, nikoliv o nápojích, které obsahují velké množství mléka, cukru a různých příchutí. Právě zde podle něj vzniká největší problém.

Zatímco černá káva je biologicky aktivní nápoj s řadou prospěšných látek, běžné kávové nápoje z kaváren často připomínají spíš tekutý dezert. Kombinace mléčného tuku a cukru dokáže původní benefity výrazně potlačit a v některých případech úplně negovat.

Co se děje v těle a proč na tom záleží

Káva obsahuje stovky bioaktivních látek. Mezi nejdůležitější patří antioxidanty a sloučeniny s protizánětlivými účinky, například kyselina chlorogenová. Ty pomáhají tělu zvládat oxidační stres a chronický zánět, dva procesy, které stojí za vznikem řady civilizačních onemocnění.

Oxidační stres vzniká ve chvíli, kdy se v těle hromadí nestabilní molekuly, které poškozují buňky, bílkoviny i DNA. Dlouhodobě přispívá k rozvoji nemocí i k rychlejšímu stárnutí organismu. Chronický zánět má podobně negativní dopad. Pokud trvá dlouhodobě, začíná poškozovat tkáně a je spojován například s kardiovaskulárními chorobami.

Právě zde může mít káva pozitivní roli. Nejde o žádný zázračný lék, ale o dlouhodobý podpůrný faktor. Podobně jako jiné drobné návyky může mít vliv na zdraví v horizontu let. Studie dlouhodobě ukazují, že přiměřená konzumace kávy souvisí s nižším rizikem cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění, některých druhů rakoviny i neurodegenerativních poruch.

Zásadní je ale množství. Většina odborných prací se shoduje na tom, že optimální jsou tři až čtyři šálky denně. Vyšší dávky už další přínos nepřinášejí a mohou naopak způsobovat problémy, například s nervozitou nebo spánkem.

Důležitý je i čas. Konzumace kávy ve večerních hodinách může narušit kvalitu spánku. A právě spánek je jedním z klíčových faktorů regenerace organismu. Pokud je dlouhodobě nekvalitní, negativně ovlivňuje celkové zdraví bez ohledu na to, co člověk jí nebo pije.

Káva tak sama o sobě není ani dobrá, ani špatná. Rozhoduje způsob, jakým ji lidé pijí. Zatímco jednoduchý šálek černé kávy může tělu pomoci, sladké a kalorické varianty často znamenají pravý opak. Rozdíl je přitom překvapivě malý, ale v dlouhodobém horizontu zásadní.

Zdroj: Flowee.cz