Foto: Žádný Špeky

Vaječný burger, který dává smysl

Na první pohled to zní zvláštně. Burger bez masa, postavený na vejcích a sýru. Jenže právě v tom je jeho síla. Spojení vajec, eidamu a uzeného masa vytvoří hutnou směs, která po opečení drží tvar a chutná překvapivě plně. Nejde o žádnou náhražku, ale o samostatné jídlo, které funguje samo o sobě.

Velkou výhodou je jednoduchost. Není potřeba složitých surovin ani dlouhé přípravy. Stačí pár základních věcí, které má většina lidí doma. Směs se jen promíchá, zahustí strouhankou a opeče na pánvi. Pokud se použije nepřilnavý povrch, výsledek je krásně zlatavý a drží tvar jako klasický burger.

Chuť, která funguje od rána do večera

Důležitou roli hraje i zbytek burgeru. Opečený toastový chléb dodá křupavost, pomazánka z medvědího česneku zase svěžest a lehkou pikantnost. Rajče a salát to celé odlehčí a cibule přidá výraznější chuť. Výsledkem je kombinace, která nepůsobí těžce, ale přitom zasytí na dlouhou dobu.

Tenhle burger se hodí hlavně na snídani nebo brunch, ale klidně obstojí i jako rychlá večeře. Pokud si ho ještě vylepšíte volským okem navrch, dostanete jídlo, které má blíž k poctivé hospodské klasice než k lehké snídani.

Zdroj: Autorský text Žádný Špeky

Vaječný burger

Vaječný burger

Počet porcí

3

porce
Doba přípravy

25

minut
Kalorie

210

kcal

Vejce, sýr a trochu uzeného. Kombinace, která na první pohled nepůsobí jako burger, ale výsledek překvapí chutí i sytostí. Tenhle vaječný burger je jednoduchý, rychlý a ideální na snídani i lehký oběd.

Suroviny

  • 250 g strouhaného eidamu

  • 300 g uzeného masa

  • 3 vejce

  • 50 g strouhanky

  • toastový chléb

  • máslo

  • rajče

  • listový salát

  • cibule

  • 100 g žervé

  • hrst medvědího česneku

  • 50 g strouhaného sýra

Postup

  • Do mísy dejte strouhaný eidam, nakrájené uzené maso a vejce

  • Osolte, opepřete a promíchejte

  • Přidejte strouhanku a vytvořte pevnější směs

  • Na pánvi rozehřejte trochu oleje a ze směsi vytvarujte placky

  • Opékejte z obou stran dozlatova

  • Toastový chléb potřete máslem a opečte

  • Smíchejte suroviny na pomazánku a natřete na pečivo

  • Přidejte rajče, salát a opečenou vaječnou placku

  • Navrch dejte cibuli a případně volské oko