Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Krůtí tacos jsou přesně to jídlo, které zachrání večer, kdy máš hlad, ale nulovou chuť stát hodinu u plotny. Nepotřebuješ žádné složité postupy ani exotické suroviny. Stačí pánev, pár základních věcí z lednice a během půl hodiny máš na stole jídlo, které chutná svěže, šťavnatě a přitom zasytí. Tacos si spousta lidí spojuje s restaurací nebo street foodem, ale doma se jich není vůbec důvod bát.

Začneš jednoduše. Na rozpálené pánvi necháš zesklovatět červenou cibuli, jen tak lehce, aby změkla a pustila vůni. Přidáš na nudličky nakrájené krůtí stehenní maso, osolíš, opepříš a necháš ho zprudka opéct. Krůtí maso je ideální, protože zůstane šťavnaté a není těžké. Jakmile se zatáhne a získá barvu, přidáš nastrouhaný česnek, který směsi dodá výraz a hloubku.

Do základu pak přijde hrst červených fazolí z plechovky, které jen slijíš a propláchneš. Zakápneš limetkou, přidáš mletou papriku a trochu vody, aby se chutě propojily. Fazole stačí jen prohřát, nejsou potřeba žádné dlouhé časy vaření. Směs začne krásně vonět, maso je měkké a limeta tomu dá lehkou svěžest, která celé jídlo odlehčí.

Mezitím si připravíš jednoduchý jogurtový dressing. Do bílého jogurtu přidáš zbytek česneku, limetovou šťávu, sůl, pepř a nasekaný čerstvý koriandr. Nakonec přidáš kapku olivového oleje, aby byl dresink hladší a plnější. Výsledkem je svěží, lehce nakyslá omáčka, která vyváží kořeněné maso a celé tacos krásně spojí.

Tortilly už jen krátce nahřeješ, naplníš masovou směsí, posypeš čedarem a přeliješ dresinkem. Ano, čedar možná není tradiční mexická surovina, ale funguje a chutná. A o to jde především. Krůtí tacos jsou rychlé, jednoduché a variabilní jídlo, které si můžeš upravit podle sebe. Když máš hlad a nechceš složitě vařit, tohle je přesně ten typ večeře, který ti vrátí chuť do kuchyně.

Zdroj: Autorský text

Krůtí tacos

Krůtí tacos

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

30

minut
Kalorie

180

kcal

Krůtí tacos jsou přesně ten typ jídla, které vznikne z pár surovin a zachrání večer, kdy máš hlad, ale nulovou energii. Šťavnaté maso, fazole, limetová svěžest a jednoduchý jogurtový dressing. Hotovo za pár minut a bez stresu.

Suroviny

  • 1 červená cibule

  • 400 g krůtího stehenního masa

  • 1 plechovka červených fazolí (slaný nálev)

  • 6 stroužků česneku

  • 1 lžíce mleté papriky

  • limetka

  • čedar

  • bílý jogurt

  • čerstvý koriandr

  • 2 lžíce vody

  • tortilly

Postup

  • Nejprve rozehřej hlubší pánev s trochou tuku. Přidej nadrobno nakrájenou červenou cibuli a nech ji zesklovatět. Nemusí zhnědnout, stačí, aby změkla a pustila aroma.

  • Přidej na nudličky nakrájené krůtí maso. Osol, opepři a nech ho zprudka opéct, aby se zatáhlo a získalo lehce zlatavou barvu. Jakmile je maso opečené, přidej čtyři nastrouhané stroužky česneku a krátce promíchej.

  • Fazole slij, propláchni a přidej do pánve. Zakápni šťávou z limetky, přidej mletou papriku a dvě lžíce vody. Směs nech jen krátce prohřát. Fazole už jsou tepelně upravené, takže stačí pár minut. Poté můžeš vypnout.

  • Mezitím připrav dressing. Do misky dej bílý jogurt, přidej dva prolisované stroužky česneku, šťávu z limetky, sůl, pepř a nasekaný čerstvý koriandr. Nakonec přidej trochu olivového oleje a dobře promíchej. Dressing by měl být lehce nakyslý a svěží.

  • Tortilly krátce nahřej na suché pánvi nebo v troubě. Naplň je masovou směsí, posyp nastrouhaným čedarem a přelij jogurtovým dressingem.