Foto: Freepik

Slupky z jablek mají zvláštní osud. Většina lidí je automaticky odřízne a vyhodí, aniž by nad tím přemýšlela. Přitom právě v této části jablka se odehrává většina “zdravé práce”. Pod slupkou je koncentrovaná vláknina, vitaminy i antioxidanty, které si jinak dopřáváme jen v malém množství.

A když se venku ochladí, právě slupky dokážou připravit čaj, který zahřeje tělo i náladu.

Proč slupky nevyhazovat

Každý, kdo někdy vařil domácí štrúdl nebo jablečnou přesnídávku, to zná: zůstane hromádka slupek a člověk neví, co s nimi. Jenže právě tady by měla přijít chvíle na malé zamyšlení. Slupka není odpad. Je to část jablka, kde je nejvíc:

  • přírodních antioxidantů,
  • vitamínu C,
  • vlákniny,
  • jemných aromatických látek, které dělají jablečný čaj tak voňavým.

Když je vyhodíme, přijdeme o to nejlepší.

Čerstvé nebo sušené? Obojí má své kouzlo

Slupky se dají použít rovnou po oloupání, ale pokud si chce člověk vytvořit zásobu na zimu, vyplatí se je usušit. Stačí nakrájet na drobné kousky a nechat v sušičce nebo v troubě při nízké teplotě – ideálně kolem 50 °C. Čím menší kousky, tím rychleji proschnou a uchovají si vůni.

Sušené slupky vydrží měsíce a jsou skvělým řešením, když doma zrovna není čerstvé ovoce.

Trik, díky kterému slupky neztratí cenné látky

Mnoho receptů radí slupky povařit. Jenže vysoká teplota některé vitaminy spolehlivě zničí. Pokud člověk chce zachovat jejich sílu i vůni, je potřeba držet teplotu maximálně kolem 80 °C. Slupky se v této teplotě jen jemně zahřívají a pouštějí do vody to, co v nich je nejlepší.

Výsledkem je nápoj, který nejen dobře chutná, ale má i větší přínos pro tělo.

Nachlazení
Nachlazení

Foto: Freepik

Jak čaj vylepšit, aby opravdu stál za to

Základ je jednoduchý a úplně zdarma. Slupky, voda a trochu času. Ale když chce někdo vytvořit nápoj, který provoní byt a působí jako malý zimní rituál, může přidat pár ingrediencí:

  • kousek celé skořice,
  • dva hřebíčky,
  • lžičku medu nebo třtinového cukru,
  • nastrouhanou kůru z bio citronu nebo pomeranče.

Výsledek je lehce sladký, voňavý a ideální na dlouhé večery, kdy člověk potřebuje zahřát ruce i náladu.

Domácí čaj z jablečných slupek – postup krok za krokem

Na jednu konvičku stačí:

  • slupky ze tří jablek,
  • 750 ml vody,
  • svitek skořice,
  • 2 hřebíčky,
  • kolečko citronu.

Slupky dejte do menšího hrnce, přidejte koření a zalijte vodou. Zahřejte zhruba na 80 °C a nechte asi 15 minut louhovat. Pak nápoj sceďte, přidejte citron a chvíli nechte rozvonět. Můžete podávat horký nebo studený, podle nálady.

Když si zvyknete slupky nevyhazovat

Najednou zjistíte, že z něčeho, co se jevilo jako odpad, vzniká jeden z nejpříjemnějších domácích čajů. A kromě toho voní tak dobře, že často nahradí i klasické vonné tyčinky. V zimě prohřeje, v létě osvěží a v období nachlazení udělá přesně to, co od dobrého čaje čekáme.

Stačí pár minut a něco, co končilo v koši, se promění v malý domácí poklad.

Zdroj: TopRecepty.cz (odkaz)