Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Každý máme jídla, která nás vrátí do dětství. Pro někoho je to chleba s máslem a kakaem, pro jiného bábovka od babičky. A pak jsou tu toasty – rychlé, jednoduché a tak trochu univerzální. Jenže někdy přijde chuť je posunout o kousek výš.

Klasický sendvič je dobrý, o tom žádná. Ale co když plátky toastového chleba obalíte nejdřív ve vajíčku, opečete je dozlatova a teprve pak je poskládáte dohromady? Najednou to není jen rychlá svačina, ale snídaně, která působí skoro slavnostně. Taková malá kavárenská iluze, kterou si přitom připravíte doma za pár minut.

V tomhle je kouzlo jídla – že dokáže změnit atmosféru dne. Ráno před prací byste možná sáhli po jogurtu nebo müsli, ale když si dáte tenhle toast, máte pocit, že jste si dopřáli. A přitom to není nic složitého, jen malý trik, který promění obyčejný chléb v něco, co působí luxusně.

Možná je to i tím kontrastem – křupavá kůrka a uvnitř vláčná, skoro krémová střída. A když k tomu přidáte náplň, kterou byste dali do klasického sendviče, najednou máte jídlo, které není ani úplně snídaně, ani oběd, spíš takový „comfort food“. Něco, co vás uklidní po náročném dni, nebo vám zpříjemní víkendové ráno.

A právě to je na francouzských toastech – a jejich variacích – krásné. Že nejsou jen receptem, ale malým rituálem. Uvařit si k nim dobrou kávu, sednout si ke stolu, dát si chvilku pauzu. Protože jídlo, které vznikne z něčeho tak obyčejného, jako je toastový chléb a vajíčko, dokáže dát pocit výjimečnosti.

Zdroj: autorský text

Zapečené toasty

Zapečené toasty

Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

10

minut
Kalorie

174

kcal

Někdy stačí maličkost a obyčejný toast se rázem promění v jídlo, které chutná jako z kavárny. Tahle varianta „french toastu“ je toho důkazem – křupavý na povrchu, vláčný uvnitř a přitom naplněný jako sendvič.

Suroviny

  • 3 vejce

  • toastový chléb

  • eidam

  • uzený eidam

  • dijonská hořčice

  • okurka

  • rajčata

  • šunka

  • špenát

Postup

  • Na pánev vylijeme vajíčka, lehce rozbijeme a dáme toastový chléb. Nejdříve ho namočíme z jedno strany a pak z druhé. Na tuto jednu omeletu dáme dva krajíce.

  • Necháme vajíčka opéct jako omeletu a otočíme. Když je omeleta hotová, tak natřeme chleba hořčicí.

  • Dáme nastrouhaný sýr na jeden a nastrouhaný eidam na druhý chléb. 

  • Dáme tam šunku, špenát, rajčátka a přiklopíme přebytečnou omeletu dovnitř chleba a pak zavřeme jako klasický toast.

  • Lehce ještě opečeme z obou stran, aby se toast zapekl a sýr roztekl.