Grilovat vepřovou panenku může být jednodušší, než se zdá. Když se dodrží pár základních pravidel, není třeba se bát suchého nebo nevzhledného masa. Naopak – výsledek bude skvěle vypadat a ještě lépe chutnat.

Panenka je maso, které nepotřebuje dlouhé marinování ani složité přípravy. Klíčová je správná teplota grilu a načasování. V našem video návodu na kanálu @zadnyspeky najdeš jednoduchý postup, jak si doma připravit růžovou a šťavnatou panenku, kterou ocení i náročnější strávníci.

https://youtu.be/rgZkfljxuzQ

Důležité je maso při grilování hlídat – panenka je libové maso, takže pár minut navíc může znamenat, že vyschne. Ve videu se dozvíš i tip, jak poznat správný moment, kdy panenku sundat z grilu a nechat chvíli odpočinout, aby zůstala krásně šťavnatá.

Pokud tě zajímá víc triků na maso na grilu, sleduj kanál @zadnyspeky, kde najdeš spoustu receptů a návodů nejen na grilování.

 

Grilovaná panenka

Grilovaná panenka

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

20

minut
Kalorie

168

kcal

Suroviny

  • Panenka

  • Slanina

  • Máslo

Postup

  • Panenku očistíme, osolíme, opepříme a pepře můžeme více. 

  • Panenku zabalíme do anglické slaniny. Můžeme uchytit párátky. 

  • Rozpálíe si grilovací pánev či gril a zprudka opečeme ze všech stran. Dohromady max 15 min. 

  • Do výpeku dáme trochu másla, podlijeme trochou vody a necháme zredukovat. Tím vznikne sos. 

  • Panenku dáme do alobalu a do horkovzdušné trouby na 5 minut na 200 stupňů. 

  • Po ugrilování ji chvíli necháme být a teprve poté krájíe, nebo by nám vytekla veškerá šťáva.