Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Některá jídla umí víc než jen nasytit. Umí provonět byt, zlepšit náladu a na chvíli vás přenést někam, kde je teplo, klid a vůně bylinek ve vzduchu. A přesně takové je tohle pečené kuře v jogurtové marinádě s rozmarýnem a zeleninou.

Nečekej složité vaření ani hromadu špinavých hrnců. Naopak – všechno se připraví v jednom pekáči, bez stresu a bez dlouhého stání u plotny. Stačí smíchat pár surovin, naložit maso, přidat oblíbenou zeleninu a pak už se jen nechat unášet vůní, která zaplní celou kuchyň.

Lehké, zdravé a bez námahy

Jogurtová marináda dělá z obyčejného kuřete něco výjimečného. Maso je po upečení nádherně šťavnaté a křehké, navíc díky jogurtu dostane jemně pikantní a lehce nakyslou chuť. Rozmarýn se postará o výrazné aroma, které vám okamžitě připomene dovolenou v Toskánsku nebo Apulii.

Jako přílohu nemusíte vymýšlet nic složitého – zelenina se peče rovnou s masem. Rajčata, cuketa, paprika, cibule, brambory… co máte zrovna doma. Všechno dostane chuť marinády, opeče se do barvy a vsákne šťávu z masa. Minimum práce, maximum chuti.

Ideální recept pro všední den i návštěvu

Tohle jídlo je tak jednoduché, že ho zvládnete připravit i ve všední den po práci. Ale přitom vypadá a chutná jako něco, čím můžete ohromit návštěvu nebo si udělat radost o víkendu. Navíc je to zdravé – žádné smažení, žádné zahušťování omáček, jen kvalitní maso, jogurt, bylinky a zelenina.

Stačí připravit pekáč, naházet dovnitř vše potřebné, dát do trouby a pak už jen čekat, až kuchyně začne vonět jako malá trattoria někde u moře.

Grilované kuře se zeleninou á la Itálie

Grilované kuře se zeleninou á la Itálie

0.0 from 0 votes
Počet porcí

6

porcí
Doba přípravy

1

hodina
Kalorie

185

kcal

Suroviny

  • 0,5 l jogurtu

  • 5 cm zázvoru

  • 1 PL gyros koření

  • 1 PL sušeného česneku

  • 6 kuřecích stehen

  • 1/2 citronu

  • 3 brambory

  • 1 cuketa

  • 3 rajčata

  • 3 papriky

  • 1 cibule

  • 1 olivy

  • 1 ČL rozmarýnu

Postup

  • Do misky si dáme jogurt, šťávu z citronu, zázvor, sušený česnek, gyros, osolíme, opepříme. Zamícháme.

  • Všechny kuřata v této marinádě pořádně vykoupeme a zastrkáme ji i pod kůži. Kuřata necháme ideálně přes noc maarinovat.

  • Když jsou kuřata namarinovaná, tak si vezmeme pánvičku, rozpálíme a na malé vrstvě oleje je zatáhneme, tzn. neopékáme do hněda.

  • Po kuřatech nám zbyde takový výpek, který lehce podlijeme a přidáme k těm kuřatům a zbytku marinády.

  • Do pekáčku dáme veškerou zeleninu pokrájenou na větší kostky, rozmarýn, sůl, pepř a vše promícháme. 

  • Na vrch dáme kuřata včetně té marinády a výpeku. Dáme to do předehřáté trouby na 180 stupňů na 45 minut. Můžeme kuřata přikrýt alobalem.