Zapomeňte na řízky, jak je znáte. Tady přichází jejich obrácená verze, která boří pravidla a nastavuje novou laťku nedělním obědům. Nejdřív hořčice, pak strouhanka a až nakonec vajíčko – tahle netradiční kombinace vytvoří křupavou krustu, která se perfektně drží a neztrácí šťavnatost. K tomu si připočtěte omáčku s vínem, která celý zážitek povyšuje do nečekaných výšin.

Na první pohled to vypadá jako klasický recept. Ale jakmile se zakousnete, poznáte ten rozdíl. Maso zůstává vláčné a kůrka nepřipomíná vysušenou slupku, ale je krásně nadýchaná a voňavá. V kombinaci s vinnou redukcí vzniká jídlo, které oslní nejen chuťové buňky, ale i oči a nos.

Tahle úprava je jako stvořená pro všechny, kdo chtějí udělat dojem, ale zároveň nechtějí trávit celé odpoledne v kuchyni. V jednoduchosti je síla, a tady se ukazuje, že i malá změna v postupu může přinést obrovský rozdíl. Zvlášť, když víte, jak na to – a to se ve videu dozvíte do posledního detailu.

Některé recepty člověk jednou zkusí a zapomene. Tenhle si ale budete pamatovat. A co víc – budete ho chtít zopakovat znovu a znovu. Obrácené řízky s vinnou omáčkou se totiž neptají, jestli vám chutnají. Ony si vás prostě podmaní.

Zdroj: autorský text

Obrácené řízky

Obrácené řízky

0.0 from 0 votes
Počet porcí

5

porcí
Doba přípravy

30

minut
Kalorie

185

kcal

Suroviny

  • 5 kuřecích prsou

  • 6 vajec

  • strouhanka

  • hořčice

  • 2 cibule

  • 0,25 l bílého vína

Postup

  • Kuřecí prso si nařežeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí z obou stran. 

  • Následně to obalíme ve strouhance a na konec ve vajíčku a dáme to přímo na rozpálenou pánev.

  • Když jsou řízky z obou stran do zlatova opečené, tak je vyndáme do pánve do výpeku dáme trochu másla a opečeme na něm nakrájenou šalotku.

  • Když je cibule opečená, tak cibuli zalijeme vínem. Můžeme přidat i trochu vývaru. Vše budeme redukovat než se cibule rozvaří. Můžeme ke konci rozmixovat tyčovým mixérem.