Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Rizoto z trouby je odpovědí na otázku: Jak uvařit něco teplého a chutného, aniž byste u toho museli stát. Všechny suroviny – maso, zelenina, rýže, koření – se smíchají přímo na plechu a šup s tím do trouby. Žádné hlídání, žádné připalování. Trouba pracuje za vás, vy si mezitím můžete dát kafe nebo projít TikTok.

Ačkoliv název napovídá balkánský původ, v českých domácnostech má „srbské“ rizoto vlastní pravidla. Místo jehněčího přichází vepřové plecko nebo krkovice, přidává se sladká paprika, rajčatový protlak, zelený hrášek a někdy i okurka. Výsledkem je vydatné jídlo, které kombinuje hutnost české kuchyně s lehkou pálivostí jihu.

Velkou výhodou pečeného rizota je konzistence. Rýže saje vývar postupně, krásně změkne, ale nerozvaří se. Pokud milujete rizoto, které drží tvar, má jemný nádech výpeku a je nahoře lehce křupavé, trouba je váš nový nejlepší kamarád. Ať už použijete kulatozrnnou nebo klasickou dlouhozrnnou rýži, výsledek bude stát za to.

Srbské rizoto z trouby je ideální jídlo na víkendovou pohodu i na přípravu do krabičky na další dny. Ohřívá se skvěle, chutná ještě lépe a porce z jednoho plechu nakrmí celou rodinu. Když navrch nastrouháte trošku sýra nebo zakápnete lžičkou smetany, proměníte obyčejné jídlo v dokonalý domácí comfort food.

Zdroj: Žádný Špeky

Rizoto z trouby

Rizoto z trouby

0.0 from 0 votes
Počet porcí

6

porcí
Doba přípravy

1

hodina
Kalorie

157

kcal

Suroviny

  • 3 cibule

  • 0,5 kg mletého masa

  • 1 rajský protlak

  • 1 PL mleté papriky

  • 1 sterilovaný hrášek

  • 1 sterilovaná kukuřice

  • 2 kapie

  • 3 mrkve

  • 5 stroužků česneku

  • 5 cm zázvoru

  • 100 g nakládané papriky

  • 4 rajčata

  • 1,5 hrnku rýže

  • 20 dkg cheddaru

  • 3 jarní cibule

Postup

  • Rozpálíme si pánev s olejem a přidáme nakrájenou cibuli a necháme nahnědnout. Dále přidáme mleté, které osolíme a opepříme. Rozdělíme ho vaříčkou a pořádně vypečeme.

  • Po vypečení přidáme nakrájenou mrkev a nastrouhaný česnek a zázvor. Když je mrkev měkčí, přidáme nakrájenou mrkev, hrášek, kukuřici, nakládanou papriku, mletou papriku a protlak. Vše pořádně zamícháme. 

  • Nakonec ještě nakrájená rajčata a rýži. Zamícháme a 5 minutek společně opékáme. 

  • Přendáme do pekáčku a zalijeme vývarem, aby to bylo akorát potopené. Průběžně kontrolujeme a kdyžtak doléváme. 

  • Dáme to do předehřáté trouby na 170 stupňů na 40 minut.