Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Vajíčková pomazánka patří mezi stálice české kuchyně. Existují desítky variant, ale tahle odlehčená verze si vás získá hned na první ochutnání. Žádná těžká majonéza, žádné zbytečné tuky – jen jemná, nadýchaná chuť, kterou podtrhne svěží jarní cibulka. Výsledek je lehký, svěží a přitom dostatečně výrazný, aby vás bavil od prvního do posledního sousta.

Tahle pomazánka je ideální hlavně na jaře, kdy jarní cibulka přináší čerstvost a příjemnou ostrost. Skvěle se hodí na chleba, do sendvičů nebo jen tak na krekry. Je to ten typ jídla, který vás přenese na chvíli na venkov, na zahradu zalitou sluncem, kde se ke stolu nosí jednoduché, ale poctivé dobroty.

Ale pozor – tahle vajíčková pomazánka není jen sezónní záležitost. Skvěle chutná celý rok. Stačí vyměnit mladou cibulku za klasickou nebo pažitku a rázem máte rychlou večeři, svačinu na výlet nebo ideální pohoštění pro nečekanou návštěvu. A právě díky své lehkosti vás nikdy neomrzí.

V receptu, který najdete ve videu na kanálu @zadnyspeky, se ukáže, že na skvělé jídlo často stačí pár jednoduchých ingrediencí a trochu péče. Krásně uvařená vejce, čerstvá cibulka, jemné dochucení – a pomazánka, za kterou by si babička klidně vystála frontu.

Zdroj: autorský text

Vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

10

minut
Kalorie

94

kcal

Suroviny

  • 2 pažitkové žervé

  • 5 vajec

  • 1 PL hořčice

  • hrst petrželky

  • 2 nakládané okurky

  • 1 jarní cibulka

Postup

  • Vajíčka uvaříme na tvrdo.

  • Žloutek nastrouháme zvlášť na jemném struhadle a smícháme se žervé, hořčicí solí a pepřem.

  • Pak přidáme nakrájenou jarní cibulku, petrželku a nakrájený bílek. 

TIP

  • Místo části hořčice můžeme nahradit lákem z okurek.