Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

V čem spočívá tajemství této pochoutky? Právě správně upravená krkovice se svou jemně prorostlou strukturou dodává omáčce výraznou chuť, díky které získává jídlo šťavnatost a neodolatelnou konzistenci. Oproti klasickým řízkům, které jsou často na stole spíše z nutnosti než ze skutečného potěšení, nabízí tento recept gastronomický zážitek, který vás nikdy nezklame.

Ať už připravujete rodinný oběd, setkání s přáteli nebo slavnostní večeři, krkovice v omáčce má všechny předpoklady stát se hvězdou celého menu. Kombinace masa a lahodné omáčky vytváří dokonalou harmonii chutí, která potěší i ty největší gurmány. S každým soustem si uvědomíte, že i tradiční suroviny se dají připravit moderně, svěže a velmi chutně.

Přestože samotná příprava nevyžaduje hodiny strávené u plotny, výsledek působí dojmem poctivé kuchyně a pečlivého vaření. S tímto pokrmem nejenže ušetříte čas, ale získáte i prostor pro vlastní kreativitu – můžete experimentovat například s různými přílohami. Jistě objevíte variantu, která vašim hostům dokonale padne do chuti.

Na závěr je třeba dodat, že vepřová krkovice v omáčce se díky své univerzálnosti a jedinečnosti může stát vaším oblíbeným receptem. Zapomeňte na fádní stereotypy v kuchyni a dopřejte sobě i svým blízkým skutečný gurmánský zážitek, který budete s radostí opakovat. Tato pochoutka se jednoduše nikdy neomrzí.

Zdroj: autorský text

Krkovice v lahodné omáčce

Krkovice v lahodné omáčce

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

30

minut
Kalorie

210

kcal

Suroviny

  • 1 citrón

  • 1 PL sójové omáčky

  • 1 PL škrobu

  • 1 PL hořčice

  • 1 ČL kmínu

  • 50 dkg krkovice

  • 3 cibule

  • 4 kuličky nového koření

  • 1 rajský protlak

  • 4 stroužky česneku

Postup

  • V misce si smícháme šťávu z citrónu, sójovou omáčku, škrob, hořčici, sůl, pepř a kmín. 

  • Maso nakrájené na plátky či medailonky v této marinádě pořádně obalíme a můžeme nechat přes noc odležet.

  • Rozpálíme si pánev, přidáme olej a opečeme maso zprudka z obou stran. Poté ho vytáhneme z pánve.

  • Do pánve dáme cibuli na kostičky. Můžeme přidat i olej. 

  • Po chvilce přidáme nové koření. 

  • Když je cibule dozlatova opečená, přidáme protlak, lehce zamícháme a  přilijeme trochu vody či vývaru. Poté ještě přidáme nakrájený česnek a vrátíme tam to maso i se zbytkem marinády. 

  • Vaříme jen tak 10 - 15 minut aby bylo maso měkké. Omáčku můžeme dle preferencí i rozmixovat.