Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach

Těsto bez kynutí? Ano, a funguje skvěle

Jednou z největších výhod této verze pizzy je to, že těsto vůbec nemusíte nechat kynout. Žádné čekání, žádné komplikace – všechno se zvládne za pár minut. Stačí smíchat ingredience, rozválet a můžete rovnou pokračovat. Díky tomu se tahle americká pizza hodí i pro ty, kteří nemají s pečením mnoho zkušeností, ale chtějí něco domácího a fakt dobrého.

Sýrové překvapení uvnitř těsta

Hlavním tahákem této pizzy je plněné těsto, a to doslova. Do okrajů se přidává směs cheddaru a eidamu, která při pečení krásně změkne a vytvoří neodolatelnou, táhlou sýrovou vrstvu. Nejenže to skvěle chutná, ale taky to přidává na sytosti – jeden kousek vám rozhodně nebude stačit.

Na vrchu další sýr a poctivý salám

Vrchní část pizzy samozřejmě nezaostává. Další porce strouhaného sýru vytvoří krásně zapečený povrch, který se na řezu táhne a voní už z trouby. Na to přijde pořádná vrstva paprikového salámu, ideálně mírně pálivého, který chuťově krásně kontrastuje se sladkostí rozpečeného sýra.

Celá pizza se peče na jednom klasickém plechu, takže žádné složité vybavení ani formy nejsou potřeba. Výsledkem je tlustší, vláčné těsto se zlatavým okrajem, sýrový střed a poctivá vrstva náplně. Pokud hledáte recept, který nasytí celou rodinu nebo partu přátel a zároveň vás nebude stát celý večer v kuchyni, tohle je přesně ono.

Zdroj: autorský text, cinquecentopizzeria.com (odkaz)

Americká pizza

Americká pizza

Počet porcí

6

porcí
Doba přípravy

25

minut
Kalorie

187

kcal

Suroviny

  • 0,5 kg hladké mouky

  • 2 PL oleje

  • 2 dcl mléka

  • sůl

  • rajský protlak

  • česnek

  • oregano

  • prášek do pečiva

  • zakysaná smetana

  • 30 dkg eidamu

  • 30 dkg cheddaru

  • 10 dkg paprikového salámu

Postup

  • Do mísy dáme mouku, sůl, olej, kypřící prášek do pečiva a mléko. Vypracujeme hladké těsto.

  • Vyválíme si těsto které bude dvakrát širší než plech. 

  • Těsto si podélně rozpůlíme a dáme jednu půlku na plech. Propícháme to vidličkou.

  • Těsto potřeme až do kraje zakysanou smetanou a posypeme rovnoměrně nastrouhaným eidamem i cheddarem. Použijeme tak polovinu připraveného sýra. 

  • Zakryjeme druhým těstem, propícháme vidličkou. Potřeme sugem (smícháme protlak, oregáno, nastrouhaný česnek, sůl, pepř a trochu oleje). Posypeme zbytkem sýra (můžeme přidat i mozzarellu) a rovnoměrně poklademe paprikovým salámem. 

  • Dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 20 minut.