Foto: Žádný Špeky, autor: Lukáš Erlebach
Vánočka je v českých domácnostech vnímána jako symbol hojnosti, rodinné soudržnosti a tradic, které nás provázejí desítky let. Své čestné místo si vydobyla nejen v našich kuchyních, ale i v srdcích. Jenže v poslední době se mnoho lidí do pečení této voňavé pochoutky nepouští, a to z několika důvodů.
Tím prvním je cena másla, jež v posledních letech dramaticky vzrostla. To ale neznamená, že bychom se museli této krásné tradice vzdát. Stačí použít recept, kde máslo zůstane zastoupeno jen symbolicky – výsledná vánočka bude přesto chutná, vláčná a příjemně křehká.
Druhou překážkou bývá samotné pletení. Mnozí mají z vytváření vánočky pocit, že jde o umění hodné pekařských mistrů, ale není to tak. Klasická vánočka se plete ze šesti pramenů, ale samotný postup je ve skutečnosti poměrně jednoduchý, pokud se rozdělí do tří pater: spodní část připomíná copánek ze tří pramenů spletený dohromady, na ni se položí prostřední patro, složené jen ze dvou zamotaných pramenů, a nakonec navrch přijde jediný pramen, který stačí elegantně zakroutit. Díky jasnému návodu „Jak jednoduše uplést vánočku: Krok za krokem i pro začátečníky | @zadnyspeky“ se do tajů pletení ponoříte snadno a bez stresu.
Letošní Vánoce tak mohou být ve znamení návratu ke kořenům a jednoduchosti. Připravíte si tradiční vánočku, ušetříte na surovinách a navíc získáte dobrý pocit z vlastnoručně vytvořeného pečiva, které na vašem slavnostním stole zazáří. Vánoce jsou totiž především o radosti, tradicích a společně strávených chvílích – a vůně čerstvě upečené vánočky k tomu neodmyslitelně patří.
Zdroj: autorský text Žádný Špeky