Foto: Žádný Špeky, autor: Vendula Erlebachová

Boršč je tradiční polévka, která se po dlouhá desetiletí vaří na východě a především v Rusku. Existuje několik podob boršče a každá rodina si má tu svou podobu. Je to podobné jako u nás svíčková – někdo tam dává hořčici, někdo nakládanou zeleninu halali a jiní zase špek.

Boršč se také dá dělat v několika variantách, jako například z hovězího masa, z vepřového masa nebo z uzeniny. V našem případě jsme se rozhodli udělat ho zeleninový. Dá se totiž považovat za nejzdravější a také nejrychlejší na přípravu, protože nemusíte čekat, až vám změkne maso.

Vzhledem k ceně masa je také nejlevnější, protože tam můžete dát zeleninu, kterou potřebujete doma zpracovat. V základu by ale neměla chybět kořenová zelenina, řepa a zelí. Zbytek už je na vás. Rozhodně se tohoto receptu nemusíte bát, protože je velice jednoduchý. Vše dáte do jednoho hrnce a vaříte.

Zdroj: Žádný Špeky

Jednoduchý zeleninový boršč

Jednoduchý zeleninový boršč

0.0 from 0 votes
Počet porcí

4

porce
Doba přípravy

30

minut
Calories

82

kcal

Suroviny

  • 1 cibule

  • 100 g celeru

  • 100 g petržele

  • 100 g mrkve

  • 3 bobkové listy

  • 6 kuliček nového koření

  • 1 řepa

  • 1 kysané zelí

  • 1 zakysaná smetana

  • 1 rajčatový protlak

  • 1 l vody

  • 1 brambora

Postup

  • Do rozpálenéh hrnce dáme olej, na kostičky nakrájenou cibulku, bobkový list, nové koření a lehce restujeme do sklovata.

  • Poté přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky. Přidáme řepu na kostičky a bramboru na kostičky. 

  • Vše osolíme a opepříme.

  • Jen to lehce podusíme do měkka.

  • Po pár minutkách dáme kysané zelí, které si můžeme překrojit, aby tam nebyly kousky.

  • Na závěr přidáme rajský protlak a vodu. Necháme polévku spíše hustší. Prováříme asi dvacet minut do změknutí zeleniny. Na konec vybereme bobkové listy a nové koření a můžeme eventuálně zahustit nastrouhanou bramborou.